こんにちは！広報の佐藤です！
8月25日より、nonpi foodbox™で「米澤シェフ監修エスニックプラン」の販売を開始しました！
夏の疲れをスパイスの力で吹き飛ばしましょう！
スパイスの匠、米澤文雄シェフ
◆プロフィール
1980年東京都生まれ。22歳で単身ニューヨークへ。インターンを経て、ミシュラン3つ星店【Jean-Georges】で日本人初のスー・シェフに。帰国後【Jean-Georges Tokyo】立ち上げに関わり、料理長として活躍。2018年秋、青山一丁目に自らプロデュースしたグリルレストラン【The Burn】をオープン、料理長として腕をふるう。現在は、The Burnを離れ株式会社No Codeの代表として飲食業の可能性を日々探求している。
◆スパイスを使った、米澤マジック
料理は人を表す。何事にも真っ直ぐな姿勢で取り組むシェフが作る料理は、直感的においしいと思う料理。巧みなスパイス使いを得意とするため味わいも複雑かと思いきや、口にした瞬間見事に調和され直感的においしいと感じる米澤マジック。
猛暑が続いた今年の夏。暑さで体が疲れたらスパイスの力で吹き飛ばそう！
今回の新プランでは、タイ、ベトナム、インドネシアなど東南アジア各国で親しまれている料理を、米澤シェフが本場の食材やスパイスを使用しつつ食べやすく仕上げました。
特製エスニック9種アラカルトや、濃厚な海老のエキスが凝縮した本格的なトムヤムクン、バジル香る 鶏ひき肉のガパオライス、デザートのパイン＆マンゴーケーキ、選べるドリンク3本をセットにしてお届けします！
1品1品こだわりが詰まった「9種アラカルト」
豚バラ肉ときのこのガラムマサラ風味
ボイルした豚バラ肉とキノコをガラムマサラパウダーでスパイス香る一品です。
タイ風さつま揚げ
タイでは屋台の味として人気のタイ風のさつま揚げ。魚のすり身にレッドカレーペーストを練り込んだピリ辛味に仕上げました。
鶏肉とブロッコリーのナンプラー炒め
鶏モモ肉、ブロッコリー、カシューナッツをショウガ、ニンニクと共にタイの魚醤「ナンプラー」で炒めました。
茄子とズッキーニのパクチー和え
茄子とズッキーニをパクチー香る特製ソースで和え、ライムジュースと白だしを少量加えることで食べやすくさっぱりとした味わいに仕上げました。
海老と蓮根のレモングラス炒め
ボイルした海老と乱切り蓮根、赤黄パプリカを溶かしバターとレモングラスのソースで炒めました。
バターの濃厚さとレモングラスの爽やかな香りがとてもマッチしています。
鯖のエスニックカレー風味
ローストした鯖にレッドカレーペストを合わせ、ほのかな辛さとココナッツミルクのコクがよく合う一品です。
渡り蟹と海老のベトナム風揚げ春巻
渡り蟹の肉、海老のむき身、野菜をライスペーパーで包んで揚げた本場ベトナムで大人気の料理です。
グリーンチリをベースにニンニクやビネガーを効かせたチリソースでさっぱりとした味わいに仕上げました。
厚揚げのガドガド
厚揚げに「ブンブー・ガドガド」と呼ばれるインドネシアの甘辛いピーナッツソースをかけた料理。ピーナッツのコクとライム果汁の爽やかな香りのガドガドソースは甘じょっぱくてやみつきになる美味しさです。
ガイヤーン
鶏もも肉をナンプラーやココナッツミルク等を合わせた特製ソースに漬け込み、ジューシーに焼き上げたタイ風の焼鳥です。焼くことで独特の香りは和らぎ、味わい深くほんのり甘い仕上がりに。
凝縮した濃厚な海老エキスとレモングラスなどのハーブがやみつきになる「トムヤムクン」唐辛子の後引く辛さが癖になる「バジル香る 鶏ひき肉ガパオライス」
・トムヤムクン（左）
鶏がらと濃厚な海老のエキスをベースに、唐辛子とハーブ(レモングラス、こぶみかんの葉)、ココナッツミルクを加え、柑橘系のさわやかな風味とマイルドなコクのすっきり飲みやすいトムヤムクンに仕上げました。
・バジル香る 鶏ひき肉のガパオライス（右）
国産鶏肉と具沢山な野菜を、バジル、ナンプラー、オイスターソース等で味付けした鶏肉のバジル炒めと、半熟風のスライスたまごを乗せたバジルの風味と唐辛子の刺激的な辛さが特徴です。
スパイス料理を楽しんだあとのお口直しにピッタリな甘酸っぱいデザート「パイン＆マンゴーケーキ」
ふんわりとしたスポンジ生地の上にマンゴームースを重ね、パインアップルとマンゴーの果肉を贅沢に敷きつめたエスニックな雰囲気にぴったりのデザートです。
【米澤シェフ監修】エスニックプラン詳細
〈販売期間〉
8月25日（木）〜
〈お届け期間〉
8月29日（月）〜
〈価格〉
5,500円 （税込/送料込）
〈内容〉
・9種アラカルト
・トムヤムクン
・バジル香る 鶏ひき肉のガパオライス
・パイン＆マンゴーケーキ
・お好みのドリンク3種
・メニュー表
〈配送〉
全国配送可能
※一部配達出来ないエリアがございます。詳細は販売サイトからご確認ください。
〈受け取り時間〉
ご注文時に選択いただいた時間帯にてお届けとなります。
前日受け取り：午前中、14−16時、16−18時、18−20時、19−21時
当日受け取り：午前中、14−16時
※一部地域の方は、当日受け取りのみとなります。
〈アレルギー情報〉
時期によりメニューが変更となる場合がありますので、各メニューのアレルギー情報は注文サイトにてご確認下さい。
〈消費期限〉
開催日中にお召し上がりください。
〈ご注文方法・詳細〉
公式サイトよりご注文下さい
〈お問い合わせ〉
ご質問等ございましたら、下記お問い合わせフォームにてご連絡ください。
Comments